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菌汤锅底怎么做好喝又简单?
1、准备食材：首先，你需要准备好新鲜的菌类，如香菇、金针菇、杏鲍菇等。同时，你还需要准备一些蔬菜，如白菜、豆腐、土豆等，以及火锅底料和调料。 清洗食材：将菌类和蔬菜清洗干净，切成适合火锅涮的大小。豆腐可以切块，土豆可以切块或片。
2、为了制作一锅美味的菌汤锅底，我们首先需要准备好所需的食材和调料。这些包括水、茶树菇、香菇、金针菇以及菌汤底料。在准备这些食材时，请确保将菇类洗净并妥善备用。接下来，我们在锅中倒入1公斤的水，并等待水烧开。
3、菌汤锅底具体做法如下：首先我们需要将香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇清洗干净，并把水分沥干放在一边备用。在锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开后换成中火。煮40分钟左右，使用另一个锅加入少量的油和虾皮油炸一下，放入刚才的汤锅里边。
4、准备材料：白灵菇两朵、鸡腿菇3多、茶树菇一小把，洗净。该切片的切片，不用切的放一边、两棵小油菜。浓缩汤料一个。锅烧水，将开之际加几滴食用油，下小油菜略焯，捞出。之后下入三种菇，焯至变软。捞出控干水分。锅里再加入合适的水，放入浓缩汤料，不断搅拌至融化，至汤变白即可。
家庭版野菌汤的做法步骤是什么?
加入野菌：将处理好的野菌放入沸腾的汤中，转小火慢炖，让野菌的香味充分融入汤中。调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。出锅：待汤煮至野菌软熟，汤汁浓郁时，撒上少许胡椒粉增加风味。
- 鲜鸡精/味精：适量 步骤： 准备野三菌：将野三菌清洗干净，切成适当大小的块。如果使用干燥的野三菌，先将其泡发至软化。 准备肉汤底：将鸡肉/猪骨/牛骨放入热水中焯水，去除血水和杂质，然后放入锅中加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，再加入洋葱、胡萝卜、葱姜蒜煮成浓郁的肉汤底。
野山菌鸡汤的做法：松茸、滑子菇、茶树菇洗净，泡开。老母鸡洗净，冷水下锅，倒入料酒，焯水。然后锅重新放入清水，放入葱、姜片，大火煮开，撇去浮沫与油脂。放入泡好的松茸、滑子菇、茶树菇，转小火，煲2小时左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
- 蘑菇高汤或鸡肉高汤 - 料酒 - 盐 - 酱油 步骤： 备料：将野生蘑菇清洗干净，切成适当大小的块状。将鸡肉或猪肉洗净，切成块状。将蔬菜洗净，胡萝卜和洋葱切成丝状，西红柿切成块状。蕨菜或其他蔬菜可根据个人口味选择使用。 热锅加入少量油，将鸡肉或猪肉块煸炒至变色。
竹荪野菌汤的制作方法，首先，将竹荪洗净后放入清水中浸泡，随后将其放入沸水中焯煮，以去除异味，接着捞出沥干，将其切成1厘米长的段备用。接着，将山菌洗净，撕成长片，随后过沸水焯煮，同样是为了去除异味，备用。
怎样煮才能把菌汤煮成白色的
要把菌汤煮成白色，可以这样做哦：记得最后放盐：这可是让菌汤变白的小秘诀呢！等汤煮得差不多啦，再把盐加进去，这样汤就会呈现出诱人的白色啦！准备好各种菌菇：金针菇呀，茶树菇呀，双色蟹味菇呀，杏鲍菇呀，袖珍菇呀，都洗干净，用淡盐水泡一泡，去去杂质。
可以搭配龙骨一起炖，具体做法如下：准备材料 龙骨：500G、杏鲍菇：200G、蟹味菇：200G、白蘑菇：200G、生姜：2片、大葱：2段、黄酒：2汤勺、酱油：2汤勺、猴头菇：50G、红枣：2个。将龙骨洗干净切块，将杏鲍菇、蟹味菇、白蘑菇洗干净、切较厚的片状，另将猴头菇泡水软化备用。
做法一：将带骨的羊肉洗净，煮开，倒去血水，然后把羊肉放入砂锅中，大火烧开，转小火，保持水出于滚开的状态，煮一个小时后汤水变成奶白色，然后放入菌菇，把蘑菇煮熟就可以了。做法二：将洗净的鲫鱼两面略煎一下，放入适量的水煮开，一直煮到汤发白，然后加入菌菇，把蘑菇煮熟，即可。
猪肉、豆腐和茶树菇搭配高汤慢炖，或者大棒骨炖汤后加入菌菇，鸡肉炒过加水煲汤，都能得到奶白色的菌汤。（5，6，7）除了烹饪技巧，茶树菇本身也有丰富的营养价值。它富含蛋白质、矿物质和维生素，是理想的营养来源。茶树菇的口感独特，鲜美可口，既能作为家庭日常菜肴，也能提升宴席档次。
调味点睛，提鲜增色 蘑菇菌汤本身已鲜香可口，但适当的调味能进一步提升其美味。盐和白胡椒粉是不可或缺的基本调料，它们能提鲜增味。还可以根据个人喜好，加入少许酱油或蚝油，增加汤底的醇厚感。撒上葱花或香菜，点缀出盎然的绿意，为汤品增添一抹清新。
第一，外面白色的菌汤是加了淡奶或者加了骨头汤。第二，你可以试试锅里加盖用大火煲煮。第三，正常菌汤的颜色一般都不是白色的。