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花椒油的制作方法
1、备好花椒。先把花椒放入箩筐，用清水清洗，新鲜的花椒清洗下来的水都有一种很强烈的花椒清香味，非常好闻，清洗过的水可以用来泡脚，是祛湿的，不要倒掉。把洗过的花椒，沥水晾干。用一个小砂锅，放适量的菜籽油。油占锅的1/3即可，不要放太满，会溢出来的。开中火给油加温。
2、材料：花椒，油5升。做法：这个花椒真麻。先锅里放少量的油，用的是葵花仔油，把冻花椒放锅里先去掉水份，随后再加油，放了一整瓶5升。这时慢慢熬，火开小小的，慢慢开锅，花椒开始暴开了。看到花椒色泽变深后就关火，不要熬得碳化了。
3、食材：花椒10克、菜籽油1碗。花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶。然后太阳底下晒干。菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意一定要转最小火，晾两分钟。将花椒倒入油中，小心被油溅到。
4、制作花椒油，首先需准备川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克以及色拉油1500克。这些原料将为花椒油的风味奠定坚实的基础。在准备阶段，生姜需去皮并拍破，大蒜切成指甲片状，葱白同样拍破。随后，将炒锅置于火上，倒入色拉油并加热至五六成热。
5、花椒油是一种常见的调味品，具有独特的麻香味，适用于多种菜肴。首先准备花椒、菜籽油、姜和蒜等食材。新鲜花椒要先清洗干净，晾干水分，然后切好姜和蒜片备用。接着，在锅中倒入菜籽油，待油温升高至冒青烟时关火，让油温降至不烫手的程度。
6、准备好一两花椒，择去不要的部分。有些人认为要把花椒拿到水里浸泡后沥干再制作，其实没有必要。如果拿到水中去浸泡，制作的时候如果没有完全沥干会溅起油花烫伤人。
如何煎花椒油
等油温合适时，就将花椒全部放入锅中煎炸，同时加入生姜、大蒜、葱白。把火调小，慢慢熬花椒，加入花椒煎炸后，会开始变色。在熬的过程中，可以将葱姜蒜捡出不要，以免炸糊了，导致油串了糊味。去渣 花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。
辣椒洗净晾干，生姜切片。锅中倒入色拉油，将油烧至五六成热，放入姜、蒜、葱炒香，再放入花椒、八角。换火慢慢煎。辣椒炒干后，关火，把锅从炉子上拿开。油冷却后，用器具滤出辣椒。如果想得到纯净的花椒油，可以过滤几次。最后，将过滤后的花椒油装瓶。
鲜花椒与植物油的重量比为1∶1。 具体操作步骤如下： 食材：花椒250克、菜籽油或其他植物油1000克、葱30克、姜20克、八角3个、桂皮抄2块、香叶5片。 称取干花椒250克。 倒入适量热水，以能把花椒浸湿，底部又没有多余的水量为标准。
准备一个不锈钢大盆，最好是可以直接用来蒸煮的，将开了口的花椒的花椒放里面，将菜籽油倒入盆里，将花椒淹没浸泡至少一天以上。将装了花椒和油的盆进行加热，煮开以后用小火熬煮，大火的话花椒味出不来，还容易把花椒熬糊。大概熬煮1个小时。
原料：花椒、大料各适量。如果用鲜花椒的话就将鲜花椒洗净后控干，如果是干花椒就无所谓了，略微挑选一下备用就可以。将铁锅洗净后加热烧干。加入适量的植物油，花生油或者大豆油都可以，烧至6分热。加入花椒煎炸，用小火，千万别火大了，否则花椒糊了之后就不能要了。
好以后，花椒最好是放在花椒油里面沉淀。用的时候直接取花椒油就可以。因为花椒沉淀在花椒油里面，时间长的话麻味会更体现出来。喜欢吃麻的朋友就可以不用把它拿出来。但是喜欢稍微有一点麻的那种。
想要让花椒油又麻又香,那究竟怎么做呢?
1、第五步、将热油分三次浇在花椒上，第一次浇1/3，用筷子搅拌均匀，用余温炸2分钟，激发出麻味和香味。用热油炸，不容易炸糊，花椒油的味道不发苦 第六步、2分钟后油温大概六成热，再浇1/3的热油，再次搅拌均匀。继续炸2分钟，丰富花椒油的口感，最后把剩余的油全部都倒进去，第三次激发麻香味。
2、第一种方法：新鲜花椒熬法。将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。
3、制作又麻又香的花椒油，可以按照以下步骤来哦：准备原料：要准备好川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，还有八角5克，别忘了色拉油1500克，这可是让花椒油香浓的关键呢！开始炸制：把炒锅放到火上，等锅热了，就倒入色拉油。
4、称取干花椒250克。倒入适量热水，以能把花椒浸湿，底部又没有多余的水量为标准。然后，在表面覆盖保鲜膜，热水浸润1小时，把花椒浸透，有利于麻香味道的渗出。切粗葱丝、姜片，准备八角、桂皮、香叶。
5、花椒油怎么做又麻又香 建议选用青花椒而非红花椒，青花椒更香更麻。新鲜麻椒的香气和麻味更为浓郁，可选用新鲜麻椒制作花椒油。泡花椒时，用热水浸泡3分钟，可彻底去除花椒中的杂质和异味。加入适量的香叶和桂皮，可使花椒油更香，但用量不宜过多，以防苦味。
如何学煎花椒油
将砂锅置于火上，放入色拉油烧至六七成热，这个温度没有生油味，可以先放一颗花椒进去试试油温，看花淑是否变黑。如变黑色表示油温过高，如色正常就将花淑全部放入。煎炸 等油温合适时，就将花椒全部放入锅中煎炸，同时加入生姜、大蒜、葱白。把火调小，慢慢熬花椒，加入花椒煎炸后，会开始变色。
辣椒洗净晾干，生姜切片。锅中倒入色拉油，将油烧至五六成热，放入姜、蒜、葱炒香，再放入花椒、八角。换火慢慢煎。辣椒炒干后，关火，把锅从炉子上拿开。油冷却后，用器具滤出辣椒。如果想得到纯净的花椒油，可以过滤几次。最后，将过滤后的花椒油装瓶。
准备一个不锈钢大盆，最好是可以直接用来蒸煮的，将开了口的花椒的花椒放里面，将菜籽油倒入盆里，将花椒淹没浸泡至少一天以上。将装了花椒和油的盆进行加热，煮开以后用小火熬煮，大火的话花椒味出不来，还容易把花椒熬糊。大概熬煮1个小时。
【炸花椒油】准备新鲜花椒、桂皮、香叶、大葱、生姜。【做法】第一步、准备一些新鲜花椒，红花椒、青花椒都可以，如果买不到，就用干花椒，口感、味道差不了多少。把花椒放入清水中冲洗干净，沥干水分。
怎么做花椒油
材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开。注意：要将生姜、花椒、葱白、大蒜等洗过或是沾过水的用厨房纸洗掉水分，以免稍后入锅时溅油，伤到自己。
第一步、准备一些新鲜花椒，红花椒、青花椒都可以，如果买不到，就用干花椒，口感、味道差不了多少。把花椒放入清水中冲洗干净，沥干水分。第二步、把新鲜花椒放入金属钵子里，或是陶瓷的大碗里，不能用塑料的，因为要泼热油，塑料的不耐高温，还会产生有害物质，不利于健康。
称取干花椒250克。倒入适量热水，以能把花椒浸湿，底部又没有多余的水量为标准。然后，在表面覆盖保鲜膜，热水浸润1小时，把花椒浸透，有利于麻香味道的渗出。切粗葱丝、姜片，准备八角、桂皮、香叶。
鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。开小火，慢慢炸制。等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
简单做法：取当年的新鲜花椒粒（味道很重的那种），放在热油锅里炸，喜欢吃偏麻口味的只要花椒颜色稍稍变深就可以了。不喜欢吃麻味的，花椒粒要多炸一会儿，直至颜色变黑就不会麻嘴了，味道很香哟。珊瑚花椒油：新鲜珊瑚椒500克、色拉油1000克。
做法：先将干麻椒洗净，放入到开水中浸泡3分钟，然后沥干水分，风干后备用。锅底放入菜籽油，烧到8层热时，放入洋葱、大蒜炸香，然后捞出，关火。接着将油温降到6成热时，放入麻椒、香叶、桂皮，盖住锅盖，5小时以后，花椒油就做好了。
如何压榨花椒籽油
1、食材：花椒10克、菜籽油1碗。花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶。然后太阳底下晒干。菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意一定要转最小火！晾两分钟。将花椒倒入油中，小心被油溅到。
2、首先，将新鲜花椒放入箩筐，用清水彻底清洗干净。清洗后的水会散发出浓郁的花椒香气，这种水适合用来泡脚，有助于驱散湿气，清洗后的水不要倒掉。将洗净的花椒沥干水分，自然晾干。准备一个小巧的砂锅，倒入适量的菜籽油。油量应占锅底的约1/3，避免加油过多导致溢出。
3、将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。
4、接下来的程序就有点不一样了。在油温稍冷的时候，把油倒入搪瓷盆里，迅速盖上盖子。因为各种材料与高温的油发生反应，油花四溅，需要有足够的空间，所以容器要够大。只听到里面噼里啪啦的跳舞声，盖子盖上了，随便怎么跳，都没有问题。跟随而来的，还有奇异的花椒油香、姜葱香。
5、准备材料 材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开（就像拍黄瓜似的）。注意：要将生姜、花椒、葱白、大蒜等洗过或是沾过水的用厨房纸洗掉水分，以免稍后入锅时溅油，伤到自己。
6、制作花椒籽油的过程并不复杂，但需要准备多种原料。首先，你需要准备川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，以及八角5克。同时，还需要1500克的色拉油。准备工作完成后，你需要进行以下步骤。首先，将生姜去皮并拍破，大蒜切成指甲片，葱白也需拍破。